Michael Schulz | Irma La Douce

Nach einem Jahr voller französischer Lebenslust und außergewöhnlicher Genussmomente im Irma la Douce hat sich Küchenchef Michael Schulz 2021 seinen ersten eigenen Stern erkocht. Trotz des hohen Anspruchs, den er selbst an seine moderne Küche hat, geht es Schulz in erster Linie darum, gemeinsam mit Inhaber Jonathan Kartenberg und Sommelier Sascha Hammer das Savoir-vivre in der Hauptstadt zu etablieren. Seine einzigartige Bouillabaisse sucht mit geschmacklicher Finesse und bester Qualität seinesgleichen in Berlin. Für dieses Highlight suchte Schulz ein besonderes Porzellan, das die Vielfalt der Aromen und die Gaumenfreude verbildlicht. „Die Designs von Stefanie Hering machen gute Laune“, findet Michael Schulz: „Wir sind uns sehr ähnlich, weil wir uns beide von alten Traditionen zu ungewöhnlichen Ideen inspirieren lassen.“ So teilen sie auch den Ansatz, überraschende Kreationen stets mit größter Sorgfalt und feinster Handwerkskunst umzusetzen. Ein Gewinn für alle Sinne.

224,00 €
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186,00 €
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269,00 €
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