Daniel Schimkowitsch

In München geboren, in Deidesheim zu Hause. Daniel Schimkowitsch hat hier seinen ganz persönlichen Stil gefunden, das Restaurant L.A. Jordan ist seine kulinarische Kreativschmiede und ein Aushängeschild für eine neue, dynamisch junge Gourmet-Küche. Einfallsreich und mutig in den Produktkombinationen, inspiriert von der asiatischen Aromawelt, geerdet in der Haute Cuisine, konzentriert auf das Wesentliche und perfekt in der Zubereitung. Die charismatische Küche eines jungen Kochs, den die Leidenschaft zum außergewöhnlichen Geschmack antreibt. GAULT & MILLAU ehrt dies mit hervorragenden 18 Punkten. „Kreativ und unerwartet wollen wir jede Kreation in ein geschmackliches Kunstwerk verwandeln – das Porzellan für diese Gesamtkompositionen haben wir ebenso kritisch durchdacht: und uns ganz klar für die ebenso sinnliche Formensprache von Hering Berlin entschieden.“