Christian Jürgens

Die Auseinandersetzung mit den Wünschen und Bedürfnissen von Topköchen ist für Hering Berlin-Chefdesigner Stefanie Hering nicht selten Initialzündung, um Objekte zu kreieren, die später auch zu Signature Pieces für sie selbst werden. Einer der wichtigsten dieser Impulsgeber ist Christian Jürgens. Sein Restaurant Überfahrt im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee ist mit drei Michelin-Sternen und sagenhaften 19,5 Gault Millau-Punkten gelistet. Christian Jürgens verbindet mit seiner Küche höchstes internationales Niveau und Verbundenheit zur Region. Sein Stil begründet sich in der klassischen, deutschen und französischen Küche, die er auf neue, leichte Weise interpretiert. „Im Restaurant Überfahrt erlebt man bei jedem Teller immer eine fulminante Überraschung und ein Augenzwinkern in den Kreationen,“ sagt Christian Jürgens. Außergewöhnlich sollten auch die Hering Berlin-Porzellane sein, die Christian Jürgens sich für seine Kreationen wünschte. „Cielo etwa zählt zu meinen Lieblingskollektionen. Diese von Hand durchbrochenen Teller mit ihren feinen Löchlein zeugen von einem unglaublich zarten ästhetischen Charakter, sind zugleich robust – und damit einzigartig in der Tischkultur.“

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